La carte

La carte du restaurant Le Pas Sage

Entrées, poke bowls et salades repas

Entrées pour commencer ou à partager

Soupe de poisson

Sa rouille maison ,croûtons, emmental râpé

9€
Friture de joels et son aïoli maison
12€
Saumon Gravlax

Crème ciboulette et ses blinis

11€
Tataki de thon

Sauce thaï et graines de sésame

11€
10 couteaux en persillade
17€
Assiette PAS SAGE

6 couteaux en persillade,  2 huitres, 8 moules gratinées, 2 coquilles Saint Jacques juste snackées

19€
Moules Gratinées

au beurre d'ail et poudre d'amande

10€
Tataki de Boeuf

sauce thaî, noisettes concassées 

Poke bowl et salades repas

Poke bowl base

Duo de lentilles jaunes et vertes, quinoa, avocat, mangue, radis, houmous, tomate, édamame, feuilles d'épinard, grenade

15€
+ Poke bowl saumon

Saumon gravlax

17€
+ Poke bowl poulet

blanc de poulet grillé

17€
+ Poke bowl végétarien

Caviar d'aubergine

13€
Salade César

Salade, tomate, blanc de poulet grillé, parmesan, croûtons, tomates séchées, oignons crispy

17€
Salade gourmande

Salade, tomate, magret, gésiers, foie gras poêlé

17€
Salade de poulpes

Petits poulpes en persillade, moules, pommes de terre, salade, tomate

17€
Salade fraîcheur

salade, tomate, melon, pastéque, jambon serrano 

16€
Tomate mozzarella

tomate, mozzarella burrata, huile d'olive bio, basilic

Salade camembert

demi-camembert chaud, jambon cru, salade, bol de friites, oignons crispy

17€
Salade de chèvre

chèvre chaud sur toast, oignons crispy, tomate, noix

Les poissons

Loup ou daurade (selon arrivage)

Accompagnement : purée du moment, légumes rotis

21€
Seiches grillées en persillade

Accompagnement : purée du moment, légumes rotis

22€
Gambas grillées flambées au pastis

Accompagnement : purée du moment, légumes rotis

24€
Duo de gambas et Saint Jacques, jus réduit façon bisque et risotto

Accompagnement : purée du moment, légumes rotis

27€
Sole meunière

Accompagnement : purée du moment, légumes rotis

27€
PARILLADA DE POISSONS (pour 1 personne)

Seiche, saumon, 2 gambas, cabillaud, petits poulpes en persillade, moules

34€
PARILLADA DE POISSONS (pour 2 personnes)

1 langouste, seiche, saumon, gambas, cabillaud, petits poulpes en persillade, couteaux

79€

Les coquillages et fruits de mer

Huitres de Bouzigues X 6
13€
Huitres de Bouzigues X 12
25€
12 bulots aïoli maison
14€
Bouquet de 12 crevettes
15€
Le plateau de panaché

6 huitres, 6 crevettes, 6 bulots

28€
Le petit écaillé

6 huitres, 6 moules gratinées, 6 crevettes, 6 bulots, 6 couteaux en persillade

39€
Le grand écaillé (pour 2 personnes)

1 langouste, 6 gambas, 8 couteaux en persillade, 18 huitres de Bouzigues, 18 moules gratinées, 12 crevettes, 12 bulots

92€
Moules marinières et frites OU salade

1 sauce au choix offerte : Roquefort / Poivre / Ail / Crème / Sauce Pas Sage (crème curry, vin blanc et ses épices)

15€

Les viandes et burgers

Magret de canard

Frites, salade

27€
Magret de canard au Saint Marcelin

Poêlée de champignons, jus réduit, purée parfumée à la crème de truffe

29€
Entrecôte (environ 280 grammes)

Frites, salades

25€
Côte de boeuf - 1 personne - Environ 500 grammes

Frites, salade

32€
Sauce au choix : Beurre maître d'hôtel / Roquefort / Poivre
Cheese burger

Pain sésame, cheddar, steak haché "Black Angus", oignon, sauce cocktail

17€
Fish burger

Pain sésame, fish and chips, sauce tartare, tomate, salade

17€
Burger Pas Sage

Pain burger à l'encre de seiche, guacamole, saumon gravelax, roquette

17€

Les desserts

Crème brulée
8€
Tarte citron meringuée
8€
Mousse au chocolat
8€
Moelleux chocolat et sa glace vanille
8€
Ananas rôti et sa boule de glace vanille
8€
Profiteroles
9€
Brioche façon pain perdu, glace vanille et coulis de caramel
10€
Assiette de fromages
10€
Café gourmand
10€

Les glaces et coupes glacées

Glaces

Glace 1 boule
3€
Glace 2 boules
5€
Glace 3 boules
7€
Les parfums au choix

Vanille - Chocolat - Café - Pistache - Menthe - Rhum raisin- Caramel - Coco - Citron - Citron vert - Poire - Mangue - Passion - Framboise - Cassis - Fraise - Pêche - Ananas

Supplément Chantilly
1€

Coupes glacées classiques (sans alcool)

Bambino

2 boules de glace au choix - Chantilly 

5.5€
Pêche Melba

1 boule de glace vanille, 2 boules de glace pêche, 1/2 pèche fruit, coulis de fruits rouges, chantilly 

10€
Poire Belle Hélène

2 boules de glace vanille, 1 boule de glace poire, chocolat chaud, chantilly

10€
Banana Split

1 boule de glace vanille, 1 boule de glace chocolat, 1 boule de glace fraise, 1 banane fruit, chocolat chaud, chantilly

10€
Café Liégois

2 boules de glace vanille, 1 boule de glace café, coulis café, chantilly

10€
Chocolat Liégois

2 boules de glace vanille, 1 boule de glace chocolat, coulis chocolat,  chantilly

10€
Bounty

2 boules de glace coco, chocolat chaud, chantilly

10€
Mont Blanc

2 boules de glace vanille, crème de marron, chantilly

10€
Caramela

2 boules de glace caramel, 1 boule de glace vanille, coulis de caramel, chantilly

10€

Coupes glacées (avec alcool)

Williamine

2 boules de sorbet poire, alcool de poire

11€
Colonel

2 boules de sorbe citron, vodka

11€
Tam Tam

2 boules de glace rhum raisin, rhum blanc

11€
Icerberg

2 boules de glace menthe chocolat, chocolat chaud, GET 27 

11€

Crêpes & Gauffre

Crêpes & Gaufres classiques

sucre
3.50€
beure, sucre
4.00€
chocolat maison
4.50€
nutella
crème de marron
miel, amande
confiture fraise ou abricot
4.50€
flambée rhum ou grand marnier
6€

Crêpes & Gaufres spéciales

créole

glace rhum raisin, rhum blanc, chantilly

antillaise

glace coco, chocolat chaud, banane, chantilly

8€
marronnier

glace vanille, crème de marron, chatilly, amandes effilées 

le pas-sage

glace vanille, chocolat chaud, chantilly, amandes effilées 

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Prix nets en € - Taxes et service compris - Sous réserve de disponibilité - L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération



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